Ingredientes:
1 kg. de garbanzos
eneldo ó menta
4 huevos
aceite
5 pimientas en grano
2 cebollas
3 dientes de ajo
500 gr. langostinos
500 gr. gambas
Elaboración:
1. Poner en romojo los garganzos la noche anterior
2. Cocerlos junto con la cebolla, los ajos y la pimienta.
3. Desechar la cebolla, los ajos y la pimienta, machacar los garbanzos y añadir el aceite y los huevos.

4. Con esta mezcla se hace una torta grande que se frie en una sartén como una tortilla, vuelta y vuelta.

Se sirve con las gambas, los langostinos por encima, previamente sofritos en aceite con ajo.

Ingredientes:
3 tazas de arroz
5 tazas de leche
2 ramas de vainilla
3 tazas de nata líquida
Azúcar (cantidad al gusto)Elaboración:
1. Poner a cocer el arroz en agua fría para que suelte bien el almidón y reservar.
2. Poner a cocer la leche y agregar el arroz y seguir cociendo hasta que resulte una pasta cremosa.
3. Cuando haya cocido, retirar de fuego y añadir la vainilla y el azúcar.

Presentar sobre una fuente con una ramas de vainilla por encima y unas hojas de menta.

Ingredientes:
10 chipirones
3 cebollas
3 pimientos verdes
Aceite
Elaboración:
1. Rehogar la cebolla con el pimiento
2. Pasar los chipirones por la planca y colocar encima del rehogado anterior

Ingredientes:
200 gr. de chocolate (blanco y negro, según queramos las trufas)
300 gr. nata líquida
30 gr. mantequilla en pomada
20 gr. azucar glas
agua
2 copas de anís (puede ser cualquier otro licor)
Elaboración:
1. Se pone a derretir el cocholate en el microondas y se le incorpora el resto de los ingredientes.
2. Con esta mezcla se hacen bolitan que luego se rebozan en polvo de chocolate negro, blanco y virutas de colores.

Servir espolvoreándolo de virutas de colores.

Ingredientes:
1 kg. mero en rodajas
1 kg. espinacas
acete, sal, pimienta y ajo
Elaboración:
1. Poner a hervir agua con un poco de sal y cocer las espinacas durante unos 5 minutos.

2 . A continuación hacer un refrito con ajo y el aceite resultante añadirlo a las espinacas, batir y pasar por el chino.

3. Freir los trozos de mero, previamente salpimentados.

Servir en una fuente cuyo lecho será la salsa de espinacas.

Ingredientes:
6 dientes de ajo, tomate frito, pan, huevos, pimentón, aceite y sal.
Elaboración:
En una sartén sofreir el ajo y añadir el pan y el pimentón. Agregar agua hirviendo y dejar cocer. Preparar los huevos como para tortilla y agregar. Cuando espesen retirar del fuego y servir.

Ingredientes:
6 manzanas
aceite
vino blanco
queso philadelphia
Elaboración:
1. Se pelas las manzanas y se cortan por la mitad quitándoles el corazón.
2. Se frién
3. A continuación se cuecen unos minutos con el vino blanco
4. Se mezcla el queso philadelphia con el azúcar y esa mezcla se pone en el centro de la manzana, donde estaba el corazón.

Se sirven adornándolas con nata montada y unas guindas.

Ingredientes:
2 doradas
5 puerros
1 l. champán
sal y aceite
Elaboración:
1. Rehogar los puerros y colocarlos como base en una fuente en la que se pondrán encima las doradas.
2. Regar con el champán
3. Hornear 40 minutos a 180º

Ingrediente:
2 manojos de espárragos trigueros
aceite, vinagre
pimentón
sal
10 granos de pimienta
laurel
huevo (opcional)
Elaboración:
1. Rehogar los trigueros en un poco de aceite
2. Añadir un poco de pimentón y 2 vasos de agua, la pimienta, el laurel, un chorro de vinagre y cocer durante 4 minutos.
Si se desea con huevo, inmediatamente después de retirarlo del fuego se pone entero, se dan unas vueltas y se espera a que se cueza con el calor residual.

Ingredientes:
65 g de berros en trozos grandes
1 puñado de rúcula en trozos grandes
12 tomates Baby
1 aguacate en trozos, pelado y sin hueso
4 chanpiñones cortados en rodajas
Elaboración:
Mezcla en un bol para ensalada los berros y la rúcula. Apila los tomates cortados por la mitad, el aguacate y los champiñones en el centro.

Aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto.