Ingredientes:
4 pimientos verdes
1 kg. de tomates maduros
Cominos
3 pepinos
Aceite, vinagre, sal y pán.
Elaboración:
1. En un recipiente poner cortados en trozos los tomates, los pimientos, el pepino, el pan y triturar.
2. Machacar en un mortero los ajos, la sal y los cominos, agregar el vinagre y el aceite y añadirlo a la mezcla anterior.
3. Pasar por el chino, agregar agua y servir muy frío acompañado de daditos de pimiento, tomate, pan y pepino.

Ingredientes:
4 pepinos
Hierbabuena ó menta
Agua
Aceite, vinagre y sal
Elaboración:
1. Pelar el pepino y cortar en trozos muy pequeños.
2. Añadir 1 litro de agua fría.
3. Aderezar con el aceite, vinagre, sal y trozos pequeños de hierbabuena

Ingedientes:
1 kg. de filetes de gallineta
800 gr. judías verdes
Aceite, sal, pimienta molida y zumo de limón.
1 pastilla concentrado de pescado
1 escalonia picada
Elaboración:
1. Cortar el pescado en trozos del tamaño de un bocado. Salpimentarlos y rociarlo con el zumo de limón.
2. En una sartén saltear la escalonia y añadir las judías previamente cocidas, agua y la y la pastilla de concentrado dejando cocer a fuego lento 30 minutos.

3. Introducir el pescado y cocer 15 minutos más.

Decorar con perejil

Ingredientes:
2 magrets de pato
300 gr. cerezas
1 vaso vino blanco
1 pastilla concentrado de ave
Mantequilla, harina, sal y pimienta.
Elaboración:
1. Salpimenar los magrets en ponerlos en una sartén con la piel hacia abajo durante 2 minunos hasta que empiecen a soltar su grasa.
2. Meterlos en el horno, a 200º durante 5 minutos. Escurrirlos y quitarles la grasa.
3. Quitar la grasa de la fuente del horno y desgrasar el fondo con el vino. Reducir y añadir el caldo concentrado diluido en agua, la mantequilla y la harina.4. Añadir las cerezas sin hueso y pasar por el chino.

Filetear los magrets, napar el plato con un poco de salsa y adornar con cerezas.

Ingredientes:
6 peras maduras
1 limón en zumo
3 cucharadas mantequilla
Azúcar, pimienta negra.
Elaboración:
1. Pelar las peras, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón.
2. Pintar con el zumo de limón para que no cambien de color.
3. Envolver las peras con papel de aluminio al que habremos puesto mantequilla para que no se peguen  haciendo como una especie de cucurucho que quedará abierto por arriba.

4. Mezclar los arándonos con el azúcar y colocar en la parte de arriba de las peras.

5. Cerrar el envoltorio y hornear durante 30 minutos a 180º.

Ingredientes:
4 lonchas de lenguado
Eneldo
Aceite
Zumo de limón
Sal, pimienta molida.
Elaboración:
1. Extender los filetes de lenguado sobre un papel de plástico, poner el eneldo por encima y enrollar.
2. Congelarlos durante 15 minutos y a continuacion cortarlos en rodajas muy finas.
3. Preparar una vinagreta con el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta y ponerlo por encima de las de las rodajas de lenguado.

Ingredientes:
500 gr. arroz
250 gr. guisantes
2 cebollas
250 gr. pollo en trozos
400 gr. gambas
Aceite, sal, pimienta
Elaboración.
1. En una sartén o paellera con aceite caliente, rehogar el pollo y a continuación añadir los guisantes, la cebolla. Poner el arror, rehogarlo y cocer con el doble de cantidad de agua que de arroz. Salpimentar.
2. En otra sartén, saltear las gambas previamente salpimentadas y colocar sobre el arroz con guisantes ya cocido.

Se puede servir con mahonesa como guarnición.

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Ingredientes:
4 filetes de solomillo de ternera
4 tomates
50 gr. queso
1 cebolla picada muy finamente
1 ajo picado
Tomillo, orégano, aceite y sal
Elaboración:
1. Cortar los tomates por la mitad quitándoles el corazón y sazonarlos.
2. Mezclar el queso (fresco) con la cebolla, el ajo, las hierbas y sal.
3. En una sartén freir, durante unos minutos a fuego muy vivo los tomates hasta que se doren y a continuación introducir en el microondas dos minutos más. Pelar y poner por encima de cada tomate un poco de la mezcla anterior.4. En una sartén freir a fuego muy vivo los solomillos y cuando estén hechos salpimentar y servir con el tomate.

Ingredientes:
1 melón
Menta ó hirbabuena
Elaboración:
1. Partir el melón por la mitad y limpiar quitando las semillas.
2. Cortarlo en trozos de tamaño medio y reservar algunos.
3. El resto, introducirlo en batidora junto con 4 ó 5 hojas de menta, triturar y colar.
Servir en frío adornado con trozos de melón y hojas de menta.

Ingredientes:
500 gr. coliflor
500 gr. espinacas
500 gr. zanahorias
500 gr. calabacín
500 gr. judías verdes
5 huevos
1/2 litro nata líquida
70 gr. mantequilla
Pan rallado, sal y pimienta.
Elaboración:
1. Cocer todas las verduras por separado y triturarlas también por separado.
2. Batir los huevos junto con la nata líquida y mezclarlo con las verduras trituradas y por separado.
3. En un molde de horno ir colocando alternativamente, capas de cada una de las verduras y poner al final el pan rallado por encima.

4. Cocer, al baño María a 180º durante 60 minutos.