Ingredientes:

250 ml. agua

250 gr. harina

15 ml. aceite

Sal, aceite, azúcar

Elaboración:

1. Llevar a ebullición el agua con el aceite y la sal. Añadir la harina, poco a poco y formar una bola.

2. Rellenar la churrera. Calentar el aceite y echar en él los churros cortándolos con el dedo.

Espolvorearlos con el azúcar.

Ingredientes:

3 aguacates

1 l. caldo de pollo

4 cucharadas nata lí­quida

Sal y pimienta

Elaboración:

1. Sacar la pulpa de los aguacates y triturarla añadiendo el caldo caliente, dejando en el fuego hasta que hierva.

2. Se añade la nata y se deja 5 minutos más a fuego lento.

3. Se salpimienta y se le agregan trocitos de aguacate.

Ingredientes:

12 chuletas

4 pimientos rojos

1 ajo

Aceite, vinagre, sal

Elaboración:

1. Sazonar las chuletas y mojarlas con el aceite.

2. Hacerlas a la parrilla.

2. Asar los pimientos en la parrilla, pelar y aderezar con aceite y vinagre.

Ingredientes:

3 huevos

1 l. leche

1/2 kg. azúcar

150 gr. harina

vainilla molida

Elaboración:

1. Cocer la leche con el azúcar sin dejar de remover.

2. Mezclar la harina con el resto del azúcar e incorporar los huevos y la vainilla.

3. Cuando esté bién mezclado se mezcla con la la leche con azúcar que hemos cocido antes, se le da un hervor y se deja enfriar.

Ingredientes:

150 gr. mantequilla

75 gr. chocolate negro

130 gr. huevos

150 gr. azúcar

70 gr. harina

75 gr. jarabe de fresa

Elaboración:

1. Fundir el chocolate al baño Marí­a añadi­endo la nata y menclándolo con varillas.

2. Incorporar los huevos, el azúcar y ponerlo sobre el chocolate añadiendo la harina poco a poco.

3. Ponerlo dentro de un molde previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina y a continuación pasar al horno a 180º durante 30 minutos.

• Para que las albóndigas queden tiernas, añadir a la carne picada un poco de miga de pan mojada en leche.

• Siempre se debe añadir al final de una salsa pues no soporta la ebullición.

• Si se cristaliza y queremos tenerla de nuevo líquida, debemos ponerla al baño María a unos 50 º C.