Luz. El Ficus puede vivir perfectamente en lugares sombriospero, si es así, no suele ramificarse.

Hojas.  Si se riega  demasiado, las hojas se pondrán amarillas y se caerán. Si las hojas están marchitas y cuelgan, le falta agua y en ese caso, metedla en un cubo con agua durante unos minutos, sacarla y dejar que escurra. Si las hojas se ponen de color plateado, le está atacando el Tripos, en cuyo caso, aplicar un insecticida.

Plagas.

- Cochinilla. Se eliminan con con algodón empapado en alcohol.

- Araña Roja. Se suele producir cuando hay sequedad en la planta. La manera de eliminarla es pulverizar con agua y usar algún acaricida. Produce manchas amarillas en las hojas y en en el envés, telarañas.

Iluminación. Debe recibir abundante luz.

Riego. Cada 3 ó 4 días en verano y una vez a la semana en invierno. En verano, poner fertilizante líquido, cada 15 días, en el agua del riego. Si tenemos el ficus en interior, tener en cuenta que tolera la calefacción pero tendremos que rocíar las hojas, cada tres o cuatro días. Vaporizarla frecuentemente, sobre todo durante el invierno, para contrarestar el efecto de la calefacción.

Poda. Cuando se pode, aplicar sobre el corte, ceniza, para que la herida cicatrice más rápidamente.

La Hiedra es una trepadora que apenas tiene exigencias; puede plantarse tanto al sol como a la sombra. Hace una buena pantalla tupida, verde y fresca.La Hiedra necesita una poda regular. Poda a tiempo los brotes nuevos que se dirigen hacia los marcos de la ventana u otras maderas pintadas. Si lo haces demasiado tarde los zarcillos dejarán detrás unas feas marcas.En la Hiedra puedes despuntar las guías más largas para que no florezcan ni fructifiquen posteriormente. Ni las flores ni los frutos tienen interés.

Tradicionalmente se considera como una “planta milagrosa” porque se utiliza para aliviar problemas de salud.

Riego y temperatura. El exceso de agua y el frío (no bajar de 0ºC) son sus principales enemigos.

Luz. En los hogares, requiere que se le coloque en un lugar con buena luz. Si se le ponen las hojas marrones, quiere decir que está recibiendo demasiado sol.

Humedad. Deberá estar es un ambiente húmedo, no tolera la atmósfera seca.

Suelo para su plantación. El suelo debe ser arenoso y con buen drenaje y mejor tenerlo en maceta de barro en vez de plástico porque ésta no es porosa.

Cambio de maceta. En el fondo echarán dos dedos de grava para el drenaje. Esperar un par de semanas para empezar a regar para que así de tiempo a cicatrizar las heridas que se hayan podido producir durante el trasplante.

Riego Riego escaso. Hay que vigilar que el agua no se estanque. El aloe puede pasar largas temporadas sin agua, sobre todo en invierno. Sin embargo, cuando las hojas están delgadas y arrugadas, significa que tienen sed.

Multiplicación. Separar los hijuelos que nacen alrededor de la planta madre cuando estos tengan una altura de cuatro dedos. Hay que recordar que no se debe regar durante las 2 primeras semanas después de su transplante para que cicatricen las heridas.

Los hijos se le dejan secar sus heridas durante un par de semanas, sin exponerlos al sol, y luego se plantan en macetas individuales.

Un plato para quedar bien en las grandes ocasiones

1. Se limpia el salmón y se le quita la espina, desde la cabeza a la cola, sólo se deja el filete, que lo marinaremos.

2. Para marinarlo, utilizaremos tres partes de sal, una de azucar, un poco de pimenton y unas hiervas aromáticas, como el romero y el tomillo.

3. Cubriremos el  salmón con todo esto bien revuelto. Lo tendremos entre 60 y  84 horas, dependiendo del tamaño del salmón y trascurrido este tiempo lo sacamos de la sal y podemos guardarlo en aceite de oliva.

4. A la hora de servirlo se filetea,  se decora y…

A triunfar que la vida es corta.

Marzo, 2008

José María Soriano Montalvo, natural de Orcera (Jaén), inició su carrera profesional, a la edad de 17 años, en Gandía (Alicante), lugar en el que permaneció trabajando durante 7 años en hostelería, como cocinero, en un importante Restaurante de esa ciudad.

Posteriormente traslada su residencia a Lloret de Mar, Gerona, para poder seguir desarrollando su aficción y su trabajo, la cocina. Es en este lugar en el que forma una familia, con su mujer y sus tres hijos.

En esta ciudad del litoral catalán, continúa trabajando en la actualidad, en su especialidad, la cocina, a la que ha dedicado toda su vida. Ahora podemos contar con él, diariamente, en nuestra página

www.teledietafacil.com

Gracias José María.

 Un plato para quedar bien en las grandes ocasiones

1. Se limpia el salmón y se le quita la espina, desde la cabeza a la cola, sólo se deja el filete, que lo marinaremos.

2. Para marinarlo, utilizaremos tres partes de sal, una de azucar, un poco de pimenton y unas hiervas aromáticas, como el romero y el tomillo.

3. Cubriremos el  salmón con todo esto bien revuelto. Lo tendremos entre 60 y  84 horas, dependiendo del tamaño del salmón y trascurrido este tiempo lo sacamos de la sal y podemos guardarlo en aceite de oliva.

4. A la hora de servirlo se filetea,  se decora y…

A triunfar que la vida es corta.

Marzo, 2008

 José María Soriano Montalvo de Lloret de Mar, Gerona.

1. En primer lugar coceremos unas espinacas y las reservaremos.

2. En una salten pondremos a freir, beicon, con unos piñones, nueces y pasas.

3. Una vez rehogado todo esto, le añadimos las espinacas y esto será nuestro relleno.

4. A las pechugas de pollo les haremos un corte en medio, como si fuese un libro y las rellenamos con nuestro relleno. Las unimos con un palillo o dos y las freiremos resevamos.

5. Para perarar la salsa, prondemos un diente de ajo a freir, una cebolla, zanahoria, pimiento rojo, y tomate natural, todo troceado.

6. Una vez todo rehogado, añadiremos una cucharada, de harina, una copa de vino blanco, un poco de caldo y lo trituramos todo y después se pasa por un chino, o colador, para dejarlo más fino.

7. Se agregan las pechugas de pollo, se dejan cocer un tienpo razonable, poco a poco, se rectifica de sal y pimienta,

 y feliz llantar.

25 Marzo, 2008

 Receta enviada por José María Soriano Montalvo de Lloret de Mar, Gerona.

1. Limpiamos los calamares,  y los freimos en una sartén. Cuando esten rehogados, los retiramos y los reservamos.

2. En la misma sartén y aceite, echaremos los siguientes ingredientes: cebolla, puerro, pimiento rojo y tomate natural.

3. Una vez sofrito, le añadiremos unas almendras y una rebanada de pan frito. 

4. Lo pasamos todo por el turmis y a continuación, la salsa la juntamos con los calamares que habíamos reservado. Los dejaremos cocer hasta que estén tiernos, restificamos de sal y un poco de pimienta y que aproveche.

Quien no come bien, es porque no quiere.

23 Marzo, 2008

Enviada por José María Soriano de Lloret de Mar, Gerona.

1. En primer lugar, cogeremos los calamares, los limpiaremos y guardaremos las patas cortadas, en trocitos.

2. Para el relleno podemos utilizar carne de cerdo, de ternera, mitad de cerdo y mitad de ternera, al gusto, de cada cual.

3. Cogeremos una, cebolla la cortaremos en cuadritos pequeños, la freíremos y una vez frita añadimos las patas de calamar, a continuacion, la carne picada y cuando esta todo rehogado, añadimos una cucharada de harina y un poco de leche o crema de leche, un poco de sal, nuez moscada y pimienta.

4. Rellenamos los calamares, con  una cuchara o manga pastelera y los cosemos con un

palillo o dos. Se enharinan y se fríen, resevándolos en un fuente.

5. En el aceite en que se han frito los calamares, echaremos  un diente de ajo, una cebolla, una zanahoria, un pimiento rojo y un tomate picados y una vez todo rehogado, se añade un vaso de vino  blanco.

6. Se tritura con la turnis, para hacer la salsa. Se echa por encima de los calamares. Se les da un hervor hasta que queden tiernos, se rectifica de sal y que aproveche.

Marzo, 2008

 Enviada por José María Soriano de Lloret de Mar, Gerona.

1. Para el relleno,utilizaremos, una cebolla, cortada en cuadritos pequeños, la pondremos, en una sarten  para dorarla.

2. Una vez dorada la cebolla, incorporaremos unos filetes de mer luza sin piel ni espinas, unas gambas peladas, unos palitos de cangrejo.

3. una vez este, todo bien cocido, añadiremos una cucharada, de harina la rehogamos y a continuación, un poco de nata para cocinar.

4. Lo pasaremos todo por el turmis, relleneremos los pimiento del pikillo con una cuchara, o con manga pastelera, los colocamos en una fuente de hornear, los graparemos con una ligera bechamel y lo espolvoreamos un poco de queso rallado.

5. Los gratinamos en el horno o en el gratinador, y buen provecho.

Para la bechamel utilizar margarina, harina, leche, sal, nuez moscada y pimienta. 

Buenprovecho.

Marzo, 2008