Enviada por José María Soriano de Lloret de Mar, Gerona.

1. Se cuece la pasta al dente. Pueden ser macarrones o espaguetis.

2. Se cortan las siguientes verduras en juliana: cebolla, berenjenas, pimiento rojo y verde y tomate natural.

3. Se fríen toda las verduras  por separado y se reservan en una bandeja.

4. Se fríen las gambas y se reservan.

5. Por último, se fríe el tomate que lo freiremos el último porque soltara agua.

6. Una vez frito el tomate, se le añaden el resto de verduras, los espagueti o macarrones las gambas y bon apetit.  

Por cierto a las gambas hay que quitarles las patas y los bigotes, si no , se compran peladas.

Marzo, 2008

 Enviada por José María Soriano de Lloret de Mar, Gerona

1. Se cuecen los espaguetis al dente.

2. En una sartén, se fríe una cebolla cortada en cuadritos pequeños y cuando esté dorada se añade calamares, cortados en cuadritos.

3. A continuación, se añaden gambas peladas, unas almejas y mejillones sin cascara.

4. Se flambea con coñac y se añaden los espageti.

5. Se rectifica de sal y pimienta, y buen provecho.

Marzo, 2008

Enviada por José María Soriano de Lloret de Mar, Gerona

1. En una olla se ponen a cocer garbanzos, costilla de cerdo y pechuga de pollo, junto con zanahorias, tomate y cebolla.

2. Una vez cocido todo, se separa los garbanzos, la costilla y el pollo y el caldo obtenido se reserva para después mojar el arroz.

3. Hacemos un sofrito de cebolla, un diente de ajo picado y tomate, le añadimos morcilla, el arroz y lo mojamos con el caldo que habíamos guardado  de cocer los garbanzos.

4. Añadimos los garbanzos, la costilla y la pechuga de pollo, rectificamos de sal, cocemos el arros 17 minutos y que aproveche.

Es bueno hacerlo, en paellera.

Marzo 2008

Las Buganvillas en inviernos frescos pierden las hojas, pero luego rebrotan.

Si tu Buganvilla no florece puede ser porque estés regando mucho ya que esta planta necesita muy poca agua. El exceso de fertilizantes o de Nitrógeno (suelo demasiado rico) también impide la floración.

Es mejor que pasen sed. Déjalas de regar hasta que se empiecen a languidecer las hojas ligeramente. Después riegas en abundancia y aportas un abono rico en Fósforo y Potasio que estimulará la floración.

Tierra. requiera un suelo poroso con una elevada capacidad de drenaje para evitar encharcamientos y asfixias en los constantes riegos que precisa, los cuidados que hay que proporcionarle son realmente escasos

Temperatura. Conviene asegurarle una temperatura que ronde los 10º C de mínima y los 25º C de máxima. Hay que tratar de evitar los 0º C que son fatales, puesto que se pueden formar lunares y deformaciones en los pétalos

Abono. Es recomendable abonarla una vez por semana durante la primavera y el verano, mientras que el resto del año será suficiente con enriquecer la tierra mensualmente.

Lugar de colocación. También es aconsejable buscar una ubicación soleada, dado que para el clavel la luz es imprescindible. La cantidad de sol que reciba será la que determine la rigidez del tallo y el tamaño y número de flores que eche la planta.

Significación en el leguaje de las flores:

Los claveles se suelen asociar a la alegría y en general a todo lo que tenga que ver con el gozo y el amor. En el lenguaje de las flores están muy relacionados con el amor, aunque cada uno de los colores tiene un significado concreto. El rojo expresa la admiración hacia la persona amada, el blanco hace referencia al estado puro del amor y el amarillo se asocia a la decepción o el desengaño.

Enfermedades:

Suelen atacar a los claveles, pulgones, tortix europeo o trips, y deberemos contrarrestarlos aplicando acaricidas.

Enfermedades frecuentes:

Ingredientes:

• 6oo gr. sama (pescado canario que se puede sustituir por otro)
• 400 gr. patata
• 1 taza mojo colorado
• sal

Elaboración:

1. Poner las patatas en una cazuela y cuando rompan a hervir añadir el pescado.
2. Cuando esté cocido, escurrir el agua y servirlo todo condimentado con el mojo colorado.

El Jazmín común (Jasminum officinale) es el Jazmín más perfumado y fácil de cultivar. Suelo. Para el Jazmín suelo ha de ser fértil, fresco y a ser posible en sombra para que las raíces nunca estén secas.

Tierra. Mejor si tiene un PH ácido y si no lo tiene, añadir tierra de brezo.

Luz. Mejor la semisombra. En climas calurosos, mejor orientarla hacia el norte.

Riego. Prefiere un terreno siempre húmedo. Es resistente al frío.

Poda: No la podes cuando tenga capullos y si quieres flores más grandes, donde veas muchos capullos, deja uno solo. Las flores serán más grandes aunque de menor calidad.

Cultivo en el interior: No soporta las habitaciones cerradas con calefacción. Colocarla en un plato con gravilla y agua, lo más lejos posibloe de puntos de calor. Cuando llegue el mes de mayo, sacarla al aire libre y cuidar de que no le de el sol.

Enfermedades:

Plagas como el pulgón, cochinilla, gusano blanco, gorgojo ý ácaros.

Roya. Hongo que se manifiesta con pequeños abultamientos en las hojas. Se elimina con un fungicida.

Mancha plateada. Las hojas se secan y caen.

Tierra: Si no te quieres complicar mucho, en los centros de jardinería venden unos preparados que son bastante adecuados.Se les suele llamar “tierra para cactus”. Sólo hay que tener en cuenta que vienen poco abonados por lo que se les debe añadir fertilizantes minerales. La tierra no ha de ser rica en principios nutritivos y ha de tener calcio y arena.

Riego: El saber regar correctamente es algo que se adquiere con la experiencia y tras el sacrificio de algunas plantas. No existen reglas respecto a cada cuánto tiempo hay que regar. Depende de muchos factores. Por ejemplo: Si recibe más o menos sol.
- Si hace más o menos calor.
- Si llueve mucho o poco.
- Del tipo de sustrato: los hay más arenosos y secos que otros más compactos.
- Si la maceta es grande o pequeña, o si es de barro o de plástico

Como regla general, Si el cultivo es en maceta, durante la primavera y el otoño, riega cada 15 días y espera una semana después de que se seque el substrato. Durante el verano cuando veas el substrato seco, riega. Recuerda que las macetas de barro se secan con mayor rapidez que las de plástico. Según este último dato, maceta de barro o de plástico, hay plantas que podrán cultivarse durante todo el año en el exterior y otras deberán resguardarse en algún invernadero durante el invierno para que no reciba demasiada agua de lluvia.

Abono: Se suelen abonar desde principios de primavera, 1 vez al mes, hasta el otoño. En invierno, nada de abono. Es preferible el abono diluido en agua mejor que el granulado.

Putrefacción: Si la riega en exceso o la tierra no es la adecuada. No tiene remedio. Lo único que se puede hacer es, si la planta tiene algún brote sano, volver a plantarlo.

Araña Roja. En la superficie del cactus aparecen cicatrices de color gris.

Cochinillas. En la superficie aparecen pequeñas manchas de color blanco.

Si la maceta a la que vamos a trasplantar ha sido utilizada antes es necesario lavarla cuidadosamente y desinfectarla ya que en ella puede haber insectos o microorganismos productores de enfermedades contagiosas para la nueva planta.

La tierra ha de estar húmeda ya que si no se humedece previamente  y se hace cuando la planta ya está trasplantada, la tierra se puede hinchar excesivamente y quedar apelmazada dentro de la maceta.

El agujero inferior de la maceta se cubrirá con un trozo de tiesto. Así, la tierra no se escapará cuando se riegue la planta ni obturará el aguejero por taponamiento.

Los primeros riegos tras el cambio de maceta se harán con regadera, en forma de lluvia fina, siendo conveniente mantener la maceta durante unos días a la sombra.

El tiempo más conveniente para el cambio de maceta es el invierno, época en que la planta está en reposo.

Es preferible elegir un día nublado y fresco.