Ingredientes:

250 gr. chocolate

150 gr. almendras tostadas

100 nata montada

1/2 vaso coñac

Elaboración:

1. Fundir el chocolate (baño Marí­a o microondas) y añadirle el coñac y la nata montada.

2. En cestitas de papel pequeñas, poner chocolate por los lados de dejar enfriar para, a continuación, poner 2 almendras en el fondo y el resto de chocolate a continuación.

Adornar con almendras picadas al desenfundarlos.

Ingredientes:

• 1/2 kg. carne picada

• 1/2 pataas

• 1 pastilla concentrado de carne

• 1 vaso vino blanco

• 1 cebollas

• 1/2 vaso tomate frito

• 1 vaso de leche

• Mantequilla, queso rallado

• Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1. Pochar las cebollas y añadirles la harina y rehogar.

2. Añadirles el vino blanco, el tomate, el concentrado de carne diliudo en agua, la carne picada, salpimentar y cocer durante unos 20 minutos a fuego lento.

3. Cocer las patatas, triturarlas y añadirles la mantequilla y la leche hirviendo salpimentando todo.

4. En un molde poner la carne picada y cubrirla con el puré de patata. Espolvorear con el queso y gratinar.

Ingredientes:

8 tomates rojos

4 salchichas

30 gr. queso rallado

1 cucharada de piñones

1 berenjena

100 gr. champiñones

1 huevo

Ajo, perejil, sal, aceite y pimienta negra molida.

Elaboración:

1. Cortar la parte superior de los tomates y vaciarlos.

2. Desmenuzar las salchichas y mezclarlas con el ajo y el perjil picado, la berenjena rallada, los champiñones en láminas, sal, pimienta y los piñones. Unirlo con el huevo batido.

3. Rellenar los tomates con esta mezcla, añadir a cada uno un chorrito de aceite y espolvorear con el queso rallado.

Asarlos en el microondas 15 minutos.

Luz

Camelia prefiere la semisombra y en climas calurosos está mejor orientada al norte.

Temperatura

Camelia es resistente al frío, pero agradece un acolchado de hojarasca, paja, serrín, etc. al pie.

Riego

No le gusta pasar sed. Asegúrate de que el terreno drena bien y procura no regar la Camelia con agua calcárea.

Suelo

Camelia necesita un suelo con pH ácido. Si tu suelo no lo es, añádele una capa de tierra de brezo, tierra de castaño o turba rubia para acidificarlo.
Poda de Limpieza

Elimina los siguientes elementos indeseables, preferiblemente en invierno:

- Ramas muertas, secas o enfermas.

- Tocones secos (trozos de ramas que no tiene brotes y están secos).

- Rebrotes que hayan podido surgir desde la misma raíz (se les llaman sierpes).

- Rebrotes del pie del arbusto que sean débiles o mal situados y no nos interese que se desarrollen como rama del arbusto.

- Ramas cruzadas, mal orientadas o que enmarañan el arbusto. Se aclara el arbusto.

- Ramas que sobresalen mucho del arbusto por su exceso de vigor (se le llaman chupones).

- Flores y frutos pasados: afean y consumen energías del arbusto.

- Si es necesario, corrige la asimetría para mejorar la apariencia, por ejemplo, si está la copa descompensada.

Poda de Floración

No podes a la Camelia cuando tenga capullos. Despunta todos los ramos inmediatamente después de la floración, en primavera, a pulgares cortos de 2 ó 3 yemas laterales, es decir, cortando justo por encima de la segunda o tercera yema contada desde la inserción del brote. De estas yemas surgirán brotes que al año siguiente darán en la punta de los nuevos ramos una flor.

Cultivo en interior

Como planta de interior el cultivo de la Camelia es difícil, puesto que no soporta las habitaciones cerradas con calefacción, pero con un ambiente fresco y muy húmedo, florecerá año tras año.

En interior es preferible colocar la Camelia sobre un plato con gravilla y agua y ponerla lejos de la calefacción, en la zona más fresca de la casa.

A partir de mayo, sácala al aire libre, pero resguardada del sol directo.

En interior no mover a la Camelia porque puede tirar los botones de flor antes de abrir.

Problemas de la Camelia

Plagas: pulgón, cochinilla, ácaros, gusano blanco (roen raíces) y gorgojo (Othiorrynchus sulcatus, escarabajo cuya larva destruye las raíces y el cuello).

Roya: hongo que se manifiesta por pequeños bultos en hojas. Evita su aparición haciendo pulverizaciones preventivas con caldo bordelés o algún fungicida.

Mancha plateada (Pestalotia güepini) provoca en las hojas de Camelia resquebrajamiento y caída.

Clorosis férrica: las hojas amarillean por la carencia de Hierro. Añade al terreno tierra de brezo, turba rubia o sulfato de hierro para acidificarlo y quelatos de Hierro o “reverdeciente anticlorosis” para aportarle el Hierro.

La clorosis o amarilleo puede ser también por asfixia o pudrición de las raíces. Recuerda que la camelia a parte de odiar los suelos alcalinos odia los encharcamientos.

El exceso de abonado rico en Nitrogeno hace que tire las hojas y se queman las puntas de las hojitas nuevas. Si te sucede esto, debes regar bien el substrato dejando que el exceso de nutrientes escurra con el agua.

A pleno sol en una terraza sin humedad ambiental hace que sus hojas mas tiernas se quemen por el sol. Recuerda que es una planta de media sombra. Se presenta a veces cuando se lleva al sol una Camelia que estaba en la sombra

El Ciclamen debe tener por lo menos cinco capullos cerrados cuando las compres.

Luz

Coloca las plantas en un sitio luminoso o ligeramente sombreado, pero jamás en la luz directa del sol.

Temperatura

se compra en plena floración, en otoño-invierno, procedente de un invernadero sin calefacción. Al llevarlo a casa sus hojas amarillearán y caen por encontrarse con un interior caldeado. Sitúalo en una habitación fresca.

Humedad

Proporciona a estas plantas una elevada para sobrevivir en interior, pero no se deben pulverizar; pon la maceta sobre guijarros mojados sin que esté en contacto el agua con la maceta.

Riego

Ciclamen requiere mucho agua pero es muy importante que el tubérculo NO se moje. Riega por abajo, llenando de agua el platito o cuenco y retirándo el líquido sobrante tras 20 minutos, hasta que absorba por capilaridad. Nunca riegues por arriba, ya que se pudre el bulbo.

Abono

Añade abono líquido al agua de riego cada 15 días durante el crecimiento y la floración. Si el suelo no es ácido o riegas con agua con cal, añade quelatos de hierro de vez en cuando para corregir la carencia de Hierro que produce amarilleo de hojas.

Multiplicación

El Ciclamen suele cultivarse como anual, es decir, que se desecha tras la floración. Sin embargo, se puede conservar si sacas los tubérculos a finales de primavera y los dejas en reposo en verano. A finales de agosto plántalo en maceta en el exterior hasta mediados de otoño que los vuelves a meter en casa.

Es una de las plantas de más fácil cultivo. Se reproduce por esquejes y florece facilmente.

Hay tres clases de geranios, el corriente, el de hiedra y el de flor de pensamiento.

El mejor para cultivarlo en maceta es de flor de pensamiento. Tierra. Les viene bien cualquier tipo de tierra, solamente es necesario que esté bien abonada

Para conseguir una reproducción por esquejes, sigue los siguientes pasos:

1. Elige un tallo sano y córtalo. El tallo debe tener unos 10 centímetros de longitud.
2. Elimina las hojas de más abajo para que el tallo pueda ser enterrado. .
3. Justo antes de plantar los esquejes en la tierra debes hacer un corte recto debajo de un nudo o yema cercano a la base del tallo. De esta manera, casi con toda seguridad, echará raíces.
4. Haz agujeros en la tierra de unos dos o tres centímetros de profundidad. Iintroduce los esquejes y presiona la tierra.
5. Riega con cuidado.

Los geranios son flores que necesitan mucha luz y  si son cultivados en interiores es importante que puedan estar expuestos al sol .No soportan el frío , pero tampoco aguantarían ambientes muy por encima de los 30º C.

José María Soriano Montalvo, Llorer de Mar, Gerona

1. Se vacían las berenjenas, se fríen y se ponen en un bandeja de horno.

2. En una sartén se pone aceite, cebolla, los corazones de las berenjenas y se rehoga.

3. A continuación se ponen los filetes de merluza, sin piel ni espinas, la gamba pelada y palitos de cangrejo.

4. Se rehoga todo junto, se pone un poco de harina y crema de leche.

5. Se pasa todo por el turmis. Se rellenan las berenjenas , se napan con una bechamel, se les pone queso rallado, se gratinan, y

Buen provecho.

1. Se necesita bistec de ternera, de primera, carne picada, al gusto, de cerdo, de pollo, mitad cerdo mitad pollo, que aliñaremos, como si fuesemos a hacer albóndigas, con ajo y perejil , sal, pimienta, huevo y pan rallado

2. Este relleno lo pondremos en los bistec, como si fuesen canelones y lo coseremos con palillos.

3. Se enharinan y se frien en una sartén y se reservan.

4. En la misma sartén, se rehoga cebolla, ajo, puerro , zanahorias y tomate.

5. Una vez rehogado todo, se añade un vaso de vino blanco, caldo o agua y una pastilla de concentrado, se incorpora el bistec que teníamos reservado, se deja hervir, hasta que este tierno y a última hora, se le añadirá una picada de almendras, pan frito, huevo cocido y cominos, todo bien majado.

6. Se recifica de sal y

A correr, después de comer claro.

1. En una rustidera se pone en la base, patatas en rodajas, tomate cortado en rodajas, cebolla en rodajas, unos dientes de ajo y laurel.

2. Se pone encima la merluza, se añade un poco de agua y un vaso de vino y se introduce en el horno.

3. Cuando la patata este tierna, se le añade un poco de ajo y perejil y un poco de vino.

4. Se deja unos minutos más que haga chup chup y…

a comer antes que se enfrie, calentito y a la boca.