Ingredientes:
6 aguacates
250 gr. de guisantes
1 zanahoria
1 pimiento rojo de lata
100 gr. de jamón
2 huevos duros
vinagre
aceite
pimienta
sal
1 tazón de mayonesa

Preparación:
1· Cocer las zanahorias, enteras y peladas, y los guisantes en agua ligeramente salada, escurrir.
2· Picar menudito y en trozos del mismo tamaño: el jamón, zanahorias, pimiento y la clara de los huevos (reservar un poco de clara para adornar al final), mezclar todo con los guisantes, sazonar con sal, pimienta, aceite y vinagre.
3· Pelar los aguacates, partirlos a lo largo en dos, colocarlos en una fuente y sazonarlos con sal, pimienta, aceite y vinagre.
4· Rellenar los aguacates con la mezcla. Picar la yema de los huevos y revolverla con la mayonesa, cubrir con ella los aguacates y adornar por encima con los trocitos de clara reservada al principio.

1. En una olla ponemos un litro de agua, más o menos, según los comensales, con una hoja de laurel, un vaso de vino y una cabeza de ajo.

2. En una sartén se fríen los filetes de ternera y se echan en el agua.

3. En el aceite de freir los bistec, se rehoga cebolla , ajo y tomate natural, unas almendras y unos trozos de pan fritos. Se pasa por el turmis y se incorpora a la olla, donde tenemos los filetes haciendo chup chup,

4. Se echan unos guisantes y unas setas del tiempo, por ejemplo, girgolas o ruseñor o champiñon…..se deja que la carne se ponga tierna, con fuego suave.

5. Se salpimienta y como guarnicion se le pueden poner patatas hervidas regadas con aceite de cebollino.

1. Cortamos unas lonchas de jamon cocido

2. Para el relleno utilizaremos zanahoria rallada, huevo cocido picado y podemos agrarle, al gusto, champiñones, lo que maceramos con una suave binagreta con vinagre de Módena.

3. Hacemos los rollitos con el jamón y podemos acompañarlo con mahonesa o salsa rosa.

# Para que los pasteles queden más esponjosos, debes untarlos con 1 mezcla de huevo batido, 1 cucharada de azúcar y 3 cucharadas de leche condensada.
# Para dorarlos, antes de meterlos en el horno úntalos con una yema de huevo o leche. Esto lo harás muy bien con la ayuda de un pincel.
# Para conservarlos, guárdalos en un recipiente con media manzana.

• Para atenuar su olor, envolverlos con una ó varias ramas de tomillo

Ingredientes:
4 cebollas grandes peladas
250 gr. de carne cocida y picada
1/2 taza de aceite
Sal
Preparación:
1· Poner las cebollas en una cazuela con agua frí­a al fuego hasta que hiervan ligeramente. Cortar la coronilla que tienen en la parte alta y con una cuchara hacerles un hueco en el centro.
2· Rellenarlas con la carne picada, volver a ponerles la coronilla, rociarlas con el aceite y salarlas, y asarlas en el horno hasta que estén a punto.

Ingredientes:
2 aguacates grandes
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta negra recién molida
250 gr. de tomates firmes, sin piel ni pepitas, en cuadritos
1 cucharada de albahaca recién picada
2 tallos de apio blanco, en rodajitas

Preparación:
1· Ponga el jamón serrano en lonchas finitas que cortará a tiras o utilice de igual forma un jamón ahumado. Ponga el aceite y el vinagre en un cuenco, salpimiente bien v mezcle. Añada los tomates, albahaca, apio y jamón.
2· Para servir corte los aguacates por la mitad a lo largo y quite los huesos. Rellénelos con la mezcla de tomate y póngalos en fuentes individuales. Adorne con hojas frescas de albahaca o de mostaza picada y con berros. Sirva enseguida.

Iluminación intensa, pero sin que le dé el sol directo.

TEMPERATURA

Necesita un ambiente cálido (temperatura alta, nunca inferior a 10º C, lo ideal es mantener entre 16 y 26º C). Además, que no sufra variaciones bruscas de temperatura entre el día y la noche. Mantén la planta lejos de corrientes de aire.

HUMEDAD

Necesita también un ambiente húmedo. Puedes colocarla sobre un plato hondo o bandeja con piedras y agua, sin que toque el fondo de la maceta dicha agua; esto proporcionará humedad a su alrededor.

RIEGO

El compost debe estar siempre húmedo. Riega con agua blanda, esto es muy importante, porque las aguas duras, con mucha cal, ponen las hojas amarillas.

Para rebajar la dureza o la cal del agua del grifo, puedes dejarla reposar en un cubo u otro recipiente toda la noche; así se decanta dicha cal en el fondo. Otra cosa es añadir unas gotitas de vinagre al agua. Y por último, hervirla también es un método bueno.

ABONO

Abona cada 15 días en primavera y verano con un poco de fertilizante líquido disuelto en el agua de riego. Si puede ser, que sea un fertilizante especial para plantas acidófilas, o sea, plantas como hortensias, azaleas, brezo, etc. que necesitan suelo ácido.

Si no usas un abono de este tipo, por lo menos echa uno indicado para plantas de flor.

Las gardenias necesitan un suelo fuertemente ácido, por lo que de vez en cuando deberás echar abono rico en hierro (por ej. el llamado quelatos de hierro) y sobre todo, si las hojas amarillean, síntoma de que le está faltando este elemento nutritivo.

Hay tres tipos de rosales: arbusto bajo, de unos 40 cms.; arbusto semibajo, de 1 metro; y arbusto alto de 2 metros de altura.

Las especies trepadoras han de sujetarse a las paredes e intentar que queden algo separadas de las mismas para así poder dirigir el crecimiento de los tallos.

Entre sus enfermedades podemos citar4 los pulgones, las cochinillas y las producidas por hongos, pudiendo utilizarse fungicidas para combatirlas.

Riego.

1. Durante el primer año desde la plantación, el riego no debe descuidarse, porque todavía las raíces no son profundas.

2. En invierno, que no tiene hojas, es evidente que no necesitará ningún aporte de riego. Si está en maceta se debe regar algo para que no se resequen las raíces, pero muy poco.

3. Evita siempre el encharcamiento. Un Rosal encharcado varios días es peligrosísimo. El exceso de agua es un grave problema para la mayoría de las plantas; se pudren las raíces y mueren. Este es un error muy frecuente de los jardineros: regar demasiado. En el riego es mejor quedarse corto que pasarse he ir tanteando.

4. Es mucho mejor regar por la mañana temprano o al atardecer. No lo hagas durante las horas de mayor calor del día.

5. No mojes ni flores ni hojas puesto que favorecerías las enfermedades por hongos, el mayor problema de los Rosales. Aplica el riego al pie de la planta, con manguera, regadera o riego por goteo.