Ingredientes: 

1 kg.  almejas
2 ajos
1 cebolla
Perejil
Aceite de oliva
Vino blanco, harina y sal

Elaboración:

1. Poner las almejas en agua con sal gruesa, durante dos horas, para que suelten la harena que tengan.

2. Machacar el perejil y los ajos.
3. Calentar el aceite en una cazuela un poco ancha, a fuego suave, y añadir la cebolla muy picada dejandolo cocer hasta que esté pochada. Ponerle la harina y añadir el ajo y el perejil que hemos machacado previamente.
4. Echar  el vino blanco, un poco de agua e incorporara las almejas y dejar a fuego lento hasta que se habran.

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