Ingredientes:

300 gr. arroz

1 bogavante

12 espárragos trigueros cocidos

2 dientes de ajo

1 cebolla mediana

200 gr. chirlas

1 cucharada harina

Aceite, sal.

Elaboración:

1. Pochar la cebolla y el ajo y agregar las chirlas o almejas y el bogavante, un poco de harina y cuando las almejas estén abiertas, agregar un poco de agua o de caldo de la cocción de los espárragos.

2. Añadir el arroz que habremos cocido con un poco de sal y cocer unos minutos más. No dejar que se consuma el caldo por completo.