Ingredientes:

3 filetes de atún

1 limón (zumo)

1 zanahoria

1 pimiento verde

1 calabací­n

200 gr. aceitunas negras y verdes

Mantequilla

Tomillo, romero, aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1. Salpimentar el pescado, ponerle el zumo de limón y freir a fuego lento, durante 5 minutos por ambas caras.

2. Rehogar las zanahorias, el pimiento y el calabací­n en juliana, salpimentar, agregar un poco de agua y cocer durante 5 minutos y agregar el pescado.

3. Picar finamente las aceitunas y ponerlas con un poco de aceite, el tomillo, el romero, sal, pimienta y zumo de limón.

Servir adornando con esta picada.