29th
Agosto
2007
BERENJENAS
posted in CONSEJOS DE COCINA |
- Para quitarle ese punto de sabor amargo, cortarlas en rodajas gruesas, espolvorearlas con sal gorda y poner sobre ellas un poco de leche. Dejarlas reposar unas dos horas, escurrirlas y secarlas con un pepel de cocina.
- Otra forma de quitarles el amargor es que, una vez cortadas se colocan a capas en una fuente honda, espolvoreando cada capa con sal. Se cubren y se dejan reposar, tirando, a continuación el líquido que sueltan, se aclaran con agua fría y se secan.
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on Miércoles, Agosto 29th, 2007 at 2:31 and is filed under CONSEJOS DE COCINA.
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