Ingredientes:

3 litros de agua

1 hueso de jamón o lacón que no esté rancio

3 huesos de ternera

100 gr. de habas que habremos puesto en remojo la noche anterior

25 gr. de unto

1 manojo de grelos

1 Kg. de patatas cortadas en trocitos pequeños

Sal

Preparación:

1. Se ponen al fuego dos ollas con agua, en una de ellas se echan los huesos y las habas, salándolas. Al estar las habas medio cocidas se quitan los huesos y se le agregan las patatas dejando todo en el fuego. En la otra olla se echan los grelos para sacarle el sabor del ácido que tienen.

2· Al levantar el hervor se quitan y se echan junto con el unto en la olla que tiene las patatas y las habas dejando todo al fuego hasta que esté bien cocido.