Iluminación intensa, pero sin que le dé el sol directo.

TEMPERATURA

Necesita un ambiente cálido (temperatura alta, nunca inferior a 10º C, lo ideal es mantener entre 16 y 26º C). Además, que no sufra variaciones bruscas de temperatura entre el día y la noche. Mantén la planta lejos de corrientes de aire.

HUMEDAD

Necesita también un ambiente húmedo. Puedes colocarla sobre un plato hondo o bandeja con piedras y agua, sin que toque el fondo de la maceta dicha agua; esto proporcionará humedad a su alrededor.

RIEGO

El compost debe estar siempre húmedo. Riega con agua blanda, esto es muy importante, porque las aguas duras, con mucha cal, ponen las hojas amarillas.

Para rebajar la dureza o la cal del agua del grifo, puedes dejarla reposar en un cubo u otro recipiente toda la noche; así se decanta dicha cal en el fondo. Otra cosa es añadir unas gotitas de vinagre al agua. Y por último, hervirla también es un método bueno.

ABONO

Abona cada 15 días en primavera y verano con un poco de fertilizante líquido disuelto en el agua de riego. Si puede ser, que sea un fertilizante especial para plantas acidófilas, o sea, plantas como hortensias, azaleas, brezo, etc. que necesitan suelo ácido.

Si no usas un abono de este tipo, por lo menos echa uno indicado para plantas de flor.

Las gardenias necesitan un suelo fuertemente ácido, por lo que de vez en cuando deberás echar abono rico en hierro (por ej. el llamado quelatos de hierro) y sobre todo, si las hojas amarillean, síntoma de que le está faltando este elemento nutritivo.

Hay tres tipos de rosales: arbusto bajo, de unos 40 cms.; arbusto semibajo, de 1 metro; y arbusto alto de 2 metros de altura.

Las especies trepadoras han de sujetarse a las paredes e intentar que queden algo separadas de las mismas para así poder dirigir el crecimiento de los tallos.

Entre sus enfermedades podemos citar4 los pulgones, las cochinillas y las producidas por hongos, pudiendo utilizarse fungicidas para combatirlas.

Riego.

1. Durante el primer año desde la plantación, el riego no debe descuidarse, porque todavía las raíces no son profundas.

2. En invierno, que no tiene hojas, es evidente que no necesitará ningún aporte de riego. Si está en maceta se debe regar algo para que no se resequen las raíces, pero muy poco.

3. Evita siempre el encharcamiento. Un Rosal encharcado varios días es peligrosísimo. El exceso de agua es un grave problema para la mayoría de las plantas; se pudren las raíces y mueren. Este es un error muy frecuente de los jardineros: regar demasiado. En el riego es mejor quedarse corto que pasarse he ir tanteando.

4. Es mucho mejor regar por la mañana temprano o al atardecer. No lo hagas durante las horas de mayor calor del día.

5. No mojes ni flores ni hojas puesto que favorecerías las enfermedades por hongos, el mayor problema de los Rosales. Aplica el riego al pie de la planta, con manguera, regadera o riego por goteo.

Tierra. Los materiales que se utilizan para sustratos son diversos. Una mezcla general y buena es la formada por cortezas trituradas con musgo en una proporción del 70% y 30% respectivamente. Para más comodidad, en el mercado se encuentran sustratos preparados para orquídeas.

Luz. Sitúa las Orquídeas en un sitio muy luminoso de la casa. Una de las causas más comunes de fallos de floración es la falta de luz.

Un buen sitio es cerca de una ventana orientada al Sur. Con visillos o cortinas claras puedes proteger de los rayos de sol primaverales y veraniegos.

Temperatura y Humedad. Muchas necesitan para florecer que se produzcan diferencias de temperatura entre el día y la noche (unos 10ºC de diferencia). Dentro de la casa se puede conseguir la alternancia de temperaturas abriendo las ventanas por la noche para refrescar.En general, las Orquídeas necesitan una humedad ambiental alta. El aire seco de las viviendas, acentuado por la calefacción, es muy peligroso.

Riego. Se riegan abundantemente y luego se dejan secar casi completamente antes de volver a Se riegan prácticamente a diario, pero sólo durante la época de crecimiento. En la estación fría (otoño-invierno) en que las Orquídeas casi detienen su desarrollo, se las debe regar espaciadamente. En caso de tenerlas en interiores ó invernaderos, todo dependerá de la temperatura a que estén sometidas

Luz

Camelia prefiere la semisombra y en climas calurosos está mejor orientada al norte.

Temperatura

Camelia es resistente al frío, pero agradece un acolchado de hojarasca, paja, serrín, etc. al pie.

Riego

No le gusta pasar sed. Asegúrate de que el terreno drena bien y procura no regar la Camelia con agua calcárea.

Suelo

Camelia necesita un suelo con pH ácido. Si tu suelo no lo es, añádele una capa de tierra de brezo, tierra de castaño o turba rubia para acidificarlo.
Poda de Limpieza

Elimina los siguientes elementos indeseables, preferiblemente en invierno:

- Ramas muertas, secas o enfermas.

- Tocones secos (trozos de ramas que no tiene brotes y están secos).

- Rebrotes que hayan podido surgir desde la misma raíz (se les llaman sierpes).

- Rebrotes del pie del arbusto que sean débiles o mal situados y no nos interese que se desarrollen como rama del arbusto.

- Ramas cruzadas, mal orientadas o que enmarañan el arbusto. Se aclara el arbusto.

- Ramas que sobresalen mucho del arbusto por su exceso de vigor (se le llaman chupones).

- Flores y frutos pasados: afean y consumen energías del arbusto.

- Si es necesario, corrige la asimetría para mejorar la apariencia, por ejemplo, si está la copa descompensada.

Poda de Floración

No podes a la Camelia cuando tenga capullos. Despunta todos los ramos inmediatamente después de la floración, en primavera, a pulgares cortos de 2 ó 3 yemas laterales, es decir, cortando justo por encima de la segunda o tercera yema contada desde la inserción del brote. De estas yemas surgirán brotes que al año siguiente darán en la punta de los nuevos ramos una flor.

Cultivo en interior

Como planta de interior el cultivo de la Camelia es difícil, puesto que no soporta las habitaciones cerradas con calefacción, pero con un ambiente fresco y muy húmedo, florecerá año tras año.

En interior es preferible colocar la Camelia sobre un plato con gravilla y agua y ponerla lejos de la calefacción, en la zona más fresca de la casa.

A partir de mayo, sácala al aire libre, pero resguardada del sol directo.

En interior no mover a la Camelia porque puede tirar los botones de flor antes de abrir.

Problemas de la Camelia

Plagas: pulgón, cochinilla, ácaros, gusano blanco (roen raíces) y gorgojo (Othiorrynchus sulcatus, escarabajo cuya larva destruye las raíces y el cuello).

Roya: hongo que se manifiesta por pequeños bultos en hojas. Evita su aparición haciendo pulverizaciones preventivas con caldo bordelés o algún fungicida.

Mancha plateada (Pestalotia güepini) provoca en las hojas de Camelia resquebrajamiento y caída.

Clorosis férrica: las hojas amarillean por la carencia de Hierro. Añade al terreno tierra de brezo, turba rubia o sulfato de hierro para acidificarlo y quelatos de Hierro o “reverdeciente anticlorosis” para aportarle el Hierro.

La clorosis o amarilleo puede ser también por asfixia o pudrición de las raíces. Recuerda que la camelia a parte de odiar los suelos alcalinos odia los encharcamientos.

El exceso de abonado rico en Nitrogeno hace que tire las hojas y se queman las puntas de las hojitas nuevas. Si te sucede esto, debes regar bien el substrato dejando que el exceso de nutrientes escurra con el agua.

A pleno sol en una terraza sin humedad ambiental hace que sus hojas mas tiernas se quemen por el sol. Recuerda que es una planta de media sombra. Se presenta a veces cuando se lleva al sol una Camelia que estaba en la sombra

Es una de las plantas de más fácil cultivo. Se reproduce por esquejes y florece facilmente.

Hay tres clases de geranios, el corriente, el de hiedra y el de flor de pensamiento.

El mejor para cultivarlo en maceta es de flor de pensamiento. Tierra. Les viene bien cualquier tipo de tierra, solamente es necesario que esté bien abonada

Para conseguir una reproducción por esquejes, sigue los siguientes pasos:

1. Elige un tallo sano y córtalo. El tallo debe tener unos 10 centímetros de longitud.
2. Elimina las hojas de más abajo para que el tallo pueda ser enterrado. .
3. Justo antes de plantar los esquejes en la tierra debes hacer un corte recto debajo de un nudo o yema cercano a la base del tallo. De esta manera, casi con toda seguridad, echará raíces.
4. Haz agujeros en la tierra de unos dos o tres centímetros de profundidad. Iintroduce los esquejes y presiona la tierra.
5. Riega con cuidado.

Los geranios son flores que necesitan mucha luz y  si son cultivados en interiores es importante que puedan estar expuestos al sol .No soportan el frío , pero tampoco aguantarían ambientes muy por encima de los 30º C.

Luz. El Ficus puede vivir perfectamente en lugares sombriospero, si es así, no suele ramificarse.

Hojas.  Si se riega  demasiado, las hojas se pondrán amarillas y se caerán. Si las hojas están marchitas y cuelgan, le falta agua y en ese caso, metedla en un cubo con agua durante unos minutos, sacarla y dejar que escurra. Si las hojas se ponen de color plateado, le está atacando el Tripos, en cuyo caso, aplicar un insecticida.

Plagas.

- Cochinilla. Se eliminan con con algodón empapado en alcohol.

- Araña Roja. Se suele producir cuando hay sequedad en la planta. La manera de eliminarla es pulverizar con agua y usar algún acaricida. Produce manchas amarillas en las hojas y en en el envés, telarañas.

Iluminación. Debe recibir abundante luz.

Riego. Cada 3 ó 4 días en verano y una vez a la semana en invierno. En verano, poner fertilizante líquido, cada 15 días, en el agua del riego. Si tenemos el ficus en interior, tener en cuenta que tolera la calefacción pero tendremos que rocíar las hojas, cada tres o cuatro días. Vaporizarla frecuentemente, sobre todo durante el invierno, para contrarestar el efecto de la calefacción.

Poda. Cuando se pode, aplicar sobre el corte, ceniza, para que la herida cicatrice más rápidamente.

La Hiedra es una trepadora que apenas tiene exigencias; puede plantarse tanto al sol como a la sombra. Hace una buena pantalla tupida, verde y fresca.La Hiedra necesita una poda regular. Poda a tiempo los brotes nuevos que se dirigen hacia los marcos de la ventana u otras maderas pintadas. Si lo haces demasiado tarde los zarcillos dejarán detrás unas feas marcas.En la Hiedra puedes despuntar las guías más largas para que no florezcan ni fructifiquen posteriormente. Ni las flores ni los frutos tienen interés.

Tradicionalmente se considera como una “planta milagrosa” porque se utiliza para aliviar problemas de salud.

Riego y temperatura. El exceso de agua y el frío (no bajar de 0ºC) son sus principales enemigos.

Luz. En los hogares, requiere que se le coloque en un lugar con buena luz. Si se le ponen las hojas marrones, quiere decir que está recibiendo demasiado sol.

Humedad. Deberá estar es un ambiente húmedo, no tolera la atmósfera seca.

Suelo para su plantación. El suelo debe ser arenoso y con buen drenaje y mejor tenerlo en maceta de barro en vez de plástico porque ésta no es porosa.

Cambio de maceta. En el fondo echarán dos dedos de grava para el drenaje. Esperar un par de semanas para empezar a regar para que así de tiempo a cicatrizar las heridas que se hayan podido producir durante el trasplante.

Riego Riego escaso. Hay que vigilar que el agua no se estanque. El aloe puede pasar largas temporadas sin agua, sobre todo en invierno. Sin embargo, cuando las hojas están delgadas y arrugadas, significa que tienen sed.

Multiplicación. Separar los hijuelos que nacen alrededor de la planta madre cuando estos tengan una altura de cuatro dedos. Hay que recordar que no se debe regar durante las 2 primeras semanas después de su transplante para que cicatricen las heridas.

Los hijos se le dejan secar sus heridas durante un par de semanas, sin exponerlos al sol, y luego se plantan en macetas individuales.

 Un plato para quedar bien en las grandes ocasiones

1. Se limpia el salmón y se le quita la espina, desde la cabeza a la cola, sólo se deja el filete, que lo marinaremos.

2. Para marinarlo, utilizaremos tres partes de sal, una de azucar, un poco de pimenton y unas hiervas aromáticas, como el romero y el tomillo.

3. Cubriremos el  salmón con todo esto bien revuelto. Lo tendremos entre 60 y  84 horas, dependiendo del tamaño del salmón y trascurrido este tiempo lo sacamos de la sal y podemos guardarlo en aceite de oliva.

4. A la hora de servirlo se filetea,  se decora y…

A triunfar que la vida es corta.

Marzo, 2008

Enviada por José María Soriano de Lloret de Mar, Gerona.

1. En primer lugar, cogeremos los calamares, los limpiaremos y guardaremos las patas cortadas, en trocitos.

2. Para el relleno podemos utilizar carne de cerdo, de ternera, mitad de cerdo y mitad de ternera, al gusto, de cada cual.

3. Cogeremos una, cebolla la cortaremos en cuadritos pequeños, la freíremos y una vez frita añadimos las patas de calamar, a continuacion, la carne picada y cuando esta todo rehogado, añadimos una cucharada de harina y un poco de leche o crema de leche, un poco de sal, nuez moscada y pimienta.

4. Rellenamos los calamares, con  una cuchara o manga pastelera y los cosemos con un

palillo o dos. Se enharinan y se fríen, resevándolos en un fuente.

5. En el aceite en que se han frito los calamares, echaremos  un diente de ajo, una cebolla, una zanahoria, un pimiento rojo y un tomate picados y una vez todo rehogado, se añade un vaso de vino  blanco.

6. Se tritura con la turnis, para hacer la salsa. Se echa por encima de los calamares. Se les da un hervor hasta que queden tiernos, se rectifica de sal y que aproveche.

Marzo, 2008