Ingredientes: 

1/2 kg. de pasta de verduras

1 cebolla

1 tomate

1 pimiento verde

1/2 rojo

Maiz

Aceite, sal y vinagre

Elaboración:

1. Cocer la pasta y refrescarla.

2. Cortar en trozos, no muy pequeños, los pimientos, la cebolla y el tomate agregando todo a la pasta.

3. Incorporar el maiz, el aceite, el vinagre, la sal y remover.

Enviada por José María Soriano de Lloret de Mar, Gerona.

1. Se cuece la pasta al dente. Pueden ser macarrones o espaguetis.

2. Se cortan las siguientes verduras en juliana: cebolla, berenjenas, pimiento rojo y verde y tomate natural.

3. Se fríen toda las verduras  por separado y se reservan en una bandeja.

4. Se fríen las gambas y se reservan.

5. Por último, se fríe el tomate que lo freiremos el último porque soltara agua.

6. Una vez frito el tomate, se le añaden el resto de verduras, los espagueti o macarrones las gambas y bon apetit.  

Por cierto a las gambas hay que quitarles las patas y los bigotes, si no , se compran peladas.

Marzo, 2008

 Enviada por José María Soriano de Lloret de Mar, Gerona

1. Se cuecen los espaguetis al dente.

2. En una sartén, se fríe una cebolla cortada en cuadritos pequeños y cuando esté dorada se añade calamares, cortados en cuadritos.

3. A continuación, se añaden gambas peladas, unas almejas y mejillones sin cascara.

4. Se flambea con coñac y se añaden los espageti.

5. Se rectifica de sal y pimienta, y buen provecho.

Marzo, 2008

Ingredientes:

600 gr. fideos gruesos y huecos

450 gr. rape

500 gr. sepia o calamar

1 cebolla

1 tomate

3 dientes de ajo

Pimentón

Azafrán

1 pastilla de concentrado de pescado

Elaboración:

1. Rehogar la cebolla, añadir el calamar o la sepia y rehogar durante 5 minutos más.

2. Incorporar el tomate en cuadrados pequeños, el rape en trozos pequeños y en el último momento el pimentón, para que no se queme.

3. Añadir los fideos, agua, la pastilla de concentrado, los ajos machacados y el azafrán.

4. Hervir hasta que los fideos estén cocidos.

Ingredientes

400 grs. de macarrones
200 grs. de pollo o ternera
1 cucharada de jerez
2 cucharadas de zumo de naranja
1 taza de caldo (pollo)
4 tomates triturados
Mantequilla
Sal
Pimienta blanca molida

Elaboración:

1. Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté al dente.

2. Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla.

3. Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos. Agregar el zumo de naranja y el jerez y dejar cocer a fuego lento. Servir la salsa con la pasta. Adornar con unas hojitas de perejil.

Pincha en PLAY para Escuchar Receta

Ingredientes:

1 paquete de 1 kg. de macarrones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Sal
Aceite
2 chorizos (picante, dulce o ambos, al gusto)

100 gr. jamón en daditos
Queso rallado
1 bote de salsa de tomate

Elaboración:

1. Se cuecen las pastas en agua con sal y un chorro de aceite el tiempo indicado en el paquete. Escurrir y reservar con un chorrito de aceite por encima o una cucharada de mantequilla para que no se sequen.
2. Mientras, en una sarten se sofrí­e en un poco de aceite la cebolla picada, el ajo picado fino, los pimientos en cuadraditos.
3. Una vez están todas las verduras pochadas, se añade el chorizo y el jamón y se rehoga junto a estas hasta que se frían un poco.
4. Se agrega la salsa de tomate sobre las verduras y se remueve hasta que esté bien caliente.
5. Se echa la salsa por encima de la pasta y se remueve todo bien.
6. Puede adornarse con queso rallado por encima y gratinar en el horno

Ingredientes:

100 gr. harina integral

1 huevo

3 cucharadas de agua

Sal

Elaboración:

1. Mezclar la harina con la sal, el huevo batido y el agua.

2. Dejar reposar la masa durante media hora.

3. Cortar en pequeños trozos que se aplastarán con un rodillo sobre una tabla enharinada, hasta que queden muy delgados.

4. Dejar secar durante 1 hora y cortar en cintas finas que se dejarán toda la noche sobre un mantel.

5. Se hierven 10 minutos en agua con sal y se sirven aderezados con aceite y salsa de tomate.

Pincha en PLAY para Escuchar Receta

Ingredientes:
250 espagueti
200 cc. nata líquida
200 gr. beicon
huevos
mantequilla
pimienta
queso rayado
Elaboración:
1. Se cuece la pasta, se refresca en el grifo con agua fría y se añade aceite de oliva.
2. Se mezcla la nata, los huevos, el queso rayado, la pimienta y la sal (salsa carbonara).
3. Toda esta mezcla se le añade a la pasta junto con el beicon.
Se sirven poniéndoles por encima la salsa carbonara.

Ingredientes:
Para la pasta: 200 gr. harina, 2 huevos
Para la salsa de tomate:
1 kg. de tomates maduros
1 cebolla
aceite
ajo
pimentón
harina
1/2 carne picada
Elaboración:
1. Se hace una masa con la harina, los huevos y un poco de agua hasta conseguir una pasta homogénea que se cubrirá con un paño húmedo y se dejará reposar durante 1 hora a partir de la cual se estirará sobre una encimera.

2. Para la salsa de tomate, se rehogan estos junto con la cebolla y el resto de los ingredientes.

Se presenta colocando una lámina de pasta, otra de carne. otra de pasta y otra de carne espolvoreando de queso y gratinándola.

Pincha en PLAY para Escuchar Receta