Ingredientes:

Azúcar al gusto

2 manzanas

3 naranjas

2 pomelos

1 rama de canela

3  ó 4 ramas de menta

Agua

Elaboración:

1. Poner a hervir el agua y cuando lo haga, apartar del fuego y añadir la menta, la canela y el azúcar (o sacarina)

2. Cuando esta mezcla se enfrí­e la pondremos encima de boles que tendremos preparados con la fruta troceada.

Adornar con una hoja de menta y esperar 5 minutos antes de servirla para que la fruta coja el sabor de la sopa.

* Ingredientes:

2 cebollas

5 cucharadas aceite

100 gr. pan

1 litro de caldo

100 gr. queso gruyere rallado

4 huevos

Sal y pimienta

* Elaboración:

1. Cortar la cebolla en rodajas entofarla en aceite durante media hora, mojarla con el caldo y añadirle la mitad del queso. Hervir 10 minutos.

2. Tostar el pan cortado en rebanadas, ponerlo en el fondo de un plato resistente al horno, regar con el caldo muy caliente y cubrir con los huevos batidos. Salpimentarlaos, espolvorear queso rallado y gratinar.

Ingredientes:
1 melón
Menta ó hirbabuena
Elaboración:
1. Partir el melón por la mitad y limpiar quitando las semillas.
2. Cortarlo en trozos de tamaño medio y reservar algunos.
3. El resto, introducirlo en batidora junto con 4 ó 5 hojas de menta, triturar y colar.
Servir en frío adornado con trozos de melón y hojas de menta.

Ingredientes:
1/2 kg. gambas
1/2 gr. mejillones
1 puerro
1 zanahoria
1 cebolla
1/2 l. vino blanco
1/4 l. nata líquida
1 pastilla caldo concentrado de pescado
Sal, pimienta
Elaboración:
1. En 1/2 litro de agua cocer, muy picado, el puerro, las zanahorias, las cebollas y la pastilla de caldo concentrado durante 20 minutos.

2. Abrir los mejillones en un poco de agua y el agua resultante colada, añadirla al caldo anterior junto con los mejillones y las gambas.

3. Salpimentar

Ingredientes:
1/4 judías blancas previamente puestas en remojo la noche anterior,
cebolla,
200 gr. chorizo,
4 ajos, tocino,
jamón,
pan, pimienta, sal y aceite.
 Elaboración:
1. Rehogar con aceite la cebolla, el ajo picado, el tocino, el jamón y el chorizo. Agregar las judías escurridas y agua. Cocer hasta que las judías estén blandas. Salpimentar al gusto.

Ingredientes:
6 dientes de ajo, tomate frito, pan, huevos, pimentón, aceite y sal.
Elaboración:
En una sartén sofreir el ajo y añadir el pan y el pimentón. Agregar agua hirviendo y dejar cocer. Preparar los huevos como para tortilla y agregar. Cuando espesen retirar del fuego y servir.

Ingredientes:
4 dientes de ajo, tomate frito, pan, 200 gr. de chorizo, 1 pimiento rojo, 4 huevos, aceite y sal.
Elaboración:
Pelar los dientres de ajo y sofreirlos y trocear el pimiento y el pan. Agregar el chorizo y el pan. Agrear 1 litro de agua y sal al gusto. Esperar a que espese el caldo.

Ingredientes:
1/4 judías blancas previamente puestas en remojo la noche anterior, cebolla, 200 gr. chorizo, 4 ajos, tocino, jamón pan, pimienta, sal y aceite.
Elaboración:
Rehogar con aceite la cebolla, el ajo picado, el tocino, el jamón y el chorizo. Agregar las judías escurridas y agua. cocer hasta que las judías estén blandas. Salpimentar al gusto.