Para cuatro semanas.
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DESAYUNO * Café o infusión con 250 cc. de leche desnatada con sacarina. * Pan tostado o galletas * Fruta COMIDA * Ensalada con lechuga, escarola, espárragos, cebolla y pepino y * Pescado ó * Carne de ternera o de pollo * Café o infusión con sacarina CENA * Arroz integral con tomate frito natural ó aceite y especias ó * Pasta integral con tomate frito natural ó aceite y especias * Fruta * Café o infusión con sacarina |
DESAYUNO * Café o infusión con 300 cc. de leche desnatada y sacarina. * Pan tostado o galletas. * Fruta. COMIDA * Elegir entre las siguientes verduras cocidas: espinacas, acelgas, repollo, alcachofas, coliflor, judías verdes. * Garbanzos ó judías blancas ó judías pintas ó lentejas, cocinadas con ajo, cebolla, pimiento. * Café o infusión con sacarina. CENA * Ensalada con lechuga, espárragos, cebolla, pepino, tomate, zanahoria, añandiéndole:2 huevos ó100 gr. queso fresco tipo Burgos ó Lata de bonito al nutural * Café o infusión con sacarina. |
DESAYUNO * Café o infusión con leche desnatada y sacarina * Fruta y 1 yogur desnatado COMIDA * Garbanzos, lentejas ó judías guisadas con ajo, cebolla, zanahoria, tomate y pimiento. ó * Garbanzos, lentejas ó judías guisadas con acelgas, espinacas y repollo. ó * Garbanzos, lentejas ó judías guisadas con patata cocida. ó * Garbanzos, lentejas ó judías con arroz. * Café o infusión con sacarina. CENA * Ensalada con lechuga, cebolla, pepino, endibias y lata de atún natural ó * Ensalada de tomate, espárragos, cebolla, pepino y 100 gr. queso de Burgos ó * Ensadada de lechuga, endibias, tomate, cebolla y 1 huevo duro ó * Ensalada de lechuga, espárragos, zanahorias y 1 yogur desnatado |
DESAYUNO * Café ó infusión con leche desnatada y sacarina * Pan tostado ó galletas * Fruta COMIDA * Ensalada con lechuga, espárragos, pepino, cebolla, tomate, pimiento y * Pescado ó * Filete de ternera ó pollo ó * Tortilla francesa con 2 huevos * Café o infusión. CENA * Elegir entre las siguientes verduras cocidas: espinacas, repollo, acelgas, alcachofas ó judías verdes * Fruta * Café o infusión. |
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Las cantidades de alimentos que puedes ingerir, son a tu gusto pero, come con moderación.
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No tomar alcohol.
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Entre las frutas que se pueden tomar están las naranjas, manzanas, mandarinas, peras, sandía, mellón, fresas, kiwi y pomelo.
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Beber 2 litros de agua diarios.
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Preparar los alimentos a la plancha, cocidos, asados o al vapor.
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Se permiten, sin limitación, café, infusiones y refrescos acalóricos.
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Los condimentos que se pueden utilizar son: sal, vinagre, limón y especias.
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Reducir el consumo de aceite, siempre de oliva, utilizando, como máximo, 4 cucharadas soperas diarias.
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Excepcionalmente se podrá consumir mayonesa casera o baja en calorías, para acompañar al pescado.
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Al tomate frito natural, no se le añadirá azúcar.
Desayuno
2 yogures desnatados naturales
2 galletas María
Media mañana
1 pera
Comida
200 gr. espinacas
1 huevo (cocido, en tortilla…)
1 naranja
30 gr. pan
Merienda
200 cc. leche desnatada con cafe o te
Cena
Gazpacho andaluz
Pavo
200 gr. sandía
30 gr. pan
Aceite de oliva para todo el día: 2 cucharadas soperas.
Desayuno
200 cc. de leche desnatada
2 biscotes
Media mañana
100 gr. manzana
Comida
Consomé desgrasado (consumir todo lo que se desee)
100 gr. trucha
200 gr. fresas
20 gr. pan
Merienda
Cafe con leche (100 cc) o te
Cena
Sopa de arroz (10 gr. arroz en seco)
50 gr. jamón sin tocino
100 gr. naranja
20 gr. pan
Aceite de oliva para todo el día: 1 cucharada y media, sopera.
Desayuno
200 cc. de leche desnatada con cafe o te
20 gr. pan
Media mañana
100 gr. melocotón
Comida
Gazpacho (no pan)
Carne de pollo
100 gr. pera
Merienda
100 cc. leche sola, con café o té
Cena
150 gr. repollo con zanahoria
100 gr. pescadilla
200 gr. melón
Aceite de oliva para todo el día: 1 cucharada sopera
LECHE Y DERIVADOS
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Desnatados: aconsejados.
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Semidesnatados: permitidos.
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Entera y condensada: ocasionalmente.
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QUESO:
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Fresco 0% y los desnatados (máximo 10% mg): aconsejados.
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Magros de pasta blanda y semidesnatados (máximo 25% mg): permitidos.
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Grasos y extragrasos de pasta dura y muy fermentados: ocasionalmente.
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YOGUR:
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Desnatados: recomendados.
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Natural sin azúcar: permitidos.
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Enteros y con nata o chocolate, etc: ocasionalmente.
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OTROS:
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Postres lácteos caseros o comerciales bajo en grasa y con edulcorantes acalóricos: aconsejados.
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Requesón y cuajada: permitidos
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El resto: ocasionalmente.
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Se recomienda emplear lácteos desnatados para elaborar recetas tales como batidos, bechamel, arroz con leche, etc.
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CARNES Y AVES
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Pollo y pavo sin piel, conejo, filete de ternera, magro y lomo de cerdo, solomillo de cero o ternera de buey y caballo: recomendado.
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Cortes magros de carnes semigrasas: cerdo semigraso, pierna de cordero, así como derivados cárnicos bajos en grasa de ave o ternera: permitido.
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Cortes grasos de cerdo, cordero: ocasionalmente.
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Pato, ganso, gallina: ocasionalmente.
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Carne picada de cerdo y ternera: ocasionalmente.
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Salchichas: ocasionalmente.
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Reducir la frecuencia y cantidad de consumo de las más grasas y emplear las técnicas culinarias o salsas adecuadas.
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VISCERAS:
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Hígado y todas las vísceras: ocasionalmente.
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JAMON, FIAMBRES Y EMBUTIDOS:
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Jamón serrano, york y fiambres de ave bajos en grasa: permitidos.
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Chorizo, salami, morcillas, patés, foie-gras, etc: ocasionalmente.
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PESCADOS
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Blancos: aconsejados.
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Azúles: permitidos.
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Conservas al natural: permitidas.
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Mariscos: Moluscos de concha, aconsejados.
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Calamar, sepia: permitidos.
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Gambas, cigalas: ocasionalmente.
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HUEVOS
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Clara de huevo: aconsejada.
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Entero, hasta 4-5 unidades semana: permitido (utilizar técnicas poco grasas).
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CEREALES
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Pan integral o de cereales: aconsejado.
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Pan blanco: permitido.
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Otras variedades de pan: ocasionalmente.
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Arroz integral: aconsejado.
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Arroz refinado: permitido.
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Arroz precocinado con ingredientes grasos: ocasionalmente.
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Pasta integral: aconsejada.
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Pasta blanca: permitida.
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Pasta rellena y precocinada con ingredientes grasos: ocasionalmente.
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El arroz y la pasta es mejor tomarla integral por su aporte en fibra.
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Bollería: ocasionalmente.
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Cereales integrales sin azúcar: aconsejados.
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Cereales no azucarados: permitidos.
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Resto de cereales: ocasionalmente.
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Galletas integrales poco grasas: aconsejadas.
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Galletas normales: permitidas.
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Resto de galletas: ocasionalmente.
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VERDURAS Y HORTALIZAS
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Todas las verduras y todas las hortalizas: aconsejadas.
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Son ricas en fibra y antioxidantes naturales.
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Patatas fritas de bolsa: ocasionalmente.
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Cocinar siempre con poca grasa.
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LEGUMBRES SECAS
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Todas: aconsejadas.
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Son ricas en fibra.
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No añadirles ingredientes grasos de origen animal.
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Cocinar con verdura, patata y poco aceite.
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FRUTAS
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Fruta fresca : aconsejadas todas.
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Fruta al horno, cocida o en compota: permitida.
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Aguacate, aceitunas y coco: ocasionalmente.
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Endulzar con edulcorantes acalóricos.
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FRUTOS SECOS
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Todos: ocasionalmente.
GRASAS
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Aceite de oliva virgen: aconsejado.
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Aceite de oliva, aceite de semillas - girasol, maíz, soja - y margarinas vegetales: permitidas.
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Nata, mantequilla, manteca de cerdo y tocino: ocasionalmente.
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AZÚCARES Y DULCES
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Edulcorante acalóricos, mermelada baja en calorías, caramelos y chicles sin azúcar: aconsejados.
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Azúcar, miel, mermelada: ocasionalmente.
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Golosinas y dulces: ocasionalmente.
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Consumir, en todo caso, con moderación.
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BEBIDAS
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Caldos desgrasados o de verdura e infusiones: aconsejados.
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Café y té: permitidos.
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Agua: aconsejada.
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Refrescos light y cerveza sin alcohol: permitidos.
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Batidos lácteos y refrescos: ocasionalmente.
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Si existe hábito de vino tinto, cerveza, sidra: permitido junto con las principales comidas.
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SALSAS
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Las elaboradas con aceite de oliva, caldos vegetales o desgrasados e ingredientes aconsejados: aconsejadas.
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Comerciales o caseras tipo mahonesa, de yogur, etc.: permitidas.
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El resto: ocasionalmente.
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Si se utilizan, hacen más variada la dieta y aumentan la sensación de saciedad.
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CONDIMENTOS
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Suaves y aromáticos: permitidos.
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Picantes y fuertes: ocasionalmente.
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Los condimentos picantes y fuertes estimulan el apetito y crean hábito.