Ingredientes:
7 tomates de tamaño pequeño
queso suave (se recomienda mozzarella)
1 lata de anchoas
albahaca o hierbabuena
aceitunas
aceite, sal, pimienta y tomillo u orégano
Elaboración:
1. Cortar los tomates y el queso en rodajas
2. En una bandeja, donde se servirán, poner en el fondo un lecho de aceite, sal y el orégano ó el tomillo.
3. Cololar sobre cada rodaja de mozzarella otra de tomate y encima una anchoa.

Se sirve rociándolo con un chorro de aceite de oliva.