Ingredientes:
1 kg judías pintas (puestas en remojo la noche anterior)
1 cebolla
1 pimiento
Laurel
Aceite
Elaboración:
1. Se cuecen las judías con la cebolla, el pimiento, el laurel y un chorro de acete.
2. Se prepara una vinagreta con aceite, vinagre y huevo cocido.
Se presenta con las judías en el centro de una fuente rodeadas por la vinagreta.