* Ingredientes:

1 solomillo de ternera

1 cebolla

1 pastilla concentrado de carne

1 copa coñac

Aceite, sal, pimienta

* Elaboración:

1. Salpimentar el solomillo y dorarlo en una sartén para sellarlo y que no suelte los jugos, junto con la cebolla partida en trozos gruesos.

2. El resultado se introduce en el horno a 180º durante 1 hora, añadiéndole la pastilla de concentrado y 1 vaso de agua.

3. El jugo que ha soltado, se pasa por el chino y se le añade el coñac.

4. Cortar el solomillo en rodajas y rociarlo de esta salsa.