Ingredientes:

600 gr. fideos gruesos y huecos

450 gr. rape

500 gr. sepia o calamar

1 cebolla

1 tomate

3 dientes de ajo

Pimentón

Azafrán

1 pastilla de concentrado de pescado

Elaboración:

1. Rehogar la cebolla, añadir el calamar o la sepia y rehogar durante 5 minutos más.

2. Incorporar el tomate en cuadrados pequeños, el rape en trozos pequeños y en el último momento el pimentón, para que no se queme.

3. Añadir los fideos, agua, la pastilla de concentrado, los ajos machacados y el azafrán.

4. Hervir hasta que los fideos estén cocidos.