Ingredientes:
2 rebanadas de pan de molde
2 huevos
2 cucharadas puré de verduras
Sal, aceite.
Elaboración:
1. Tostar el pan de molde y ponerlas en un plato para gratinar y untarlas con un poco de mantequilla y el puré de verduras.
2. Montar las claras a punto nieve con un poco de sal.

3. Extender sobre las tostadas y en el centro colocar la yema del huevo.

4. Hornear hasta que los huevos se cuajen.

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