Ingredientes

400 grs. de macarrones
200 grs. de pollo o ternera
1 cucharada de jerez
2 cucharadas de zumo de naranja
1 taza de caldo (pollo)
4 tomates triturados
Mantequilla
Sal
Pimienta blanca molida

Elaboración:

1. Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté al dente.

2. Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla.

3. Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos. Agregar el zumo de naranja y el jerez y dejar cocer a fuego lento. Servir la salsa con la pasta. Adornar con unas hojitas de perejil.

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