Ingredientes:
2 magrets de pato
300 gr. cerezas
1 vaso vino blanco
1 pastilla concentrado de ave
Mantequilla, harina, sal y pimienta.
Elaboración:
1. Salpimenar los magrets en ponerlos en una sartén con la piel hacia abajo durante 2 minunos hasta que empiecen a soltar su grasa.
2. Meterlos en el horno, a 200º durante 5 minutos. Escurrirlos y quitarles la grasa.
3. Quitar la grasa de la fuente del horno y desgrasar el fondo con el vino. Reducir y añadir el caldo concentrado diluido en agua, la mantequilla y la harina.4. Añadir las cerezas sin hueso y pasar por el chino.

Filetear los magrets, napar el plato con un poco de salsa y adornar con cerezas.