* Ingredientes:

1 paquete de puré de patatas

500 gr. carne de salchichas de pollo blancas

100 gr. champiñones

 1/2 l. leche                           

50 gr. queso rallado

50 gr. mantequilla

3 cebollas

3 tomates

2 berenjenas

1 diente de ajo

2 pastilas concentrado de carne

Harina, perejil, aceite, sal, pimienta y nuez moscada.

* Elaboración.

1. Cortar las berenjenas en rodajas y freirlas. Reservar.

2. Rehogar la cebolla con el ajo y añadir el perejil, los champiñones cortados y la carne que habremos sacado de las salchichas. Rehogarlo y añadir los tomates rallados, las pastillas de caldo desmenuzadas y cocer 30 minutos.

3. Preparar el puré con la mitad de la leche y la mitad de la mantequilla y salar. Con el resto de la leche y la mantequilla y con la harina, hacer una bechamel, sazonarla y ponerle nuez moscada.

4. En una bandeja de horno ir poniendo capas, alternativamente de puré, de berenjena y de la carne con champiñones. Terminar con puré, poner la bechamel, el queso rallado y gratinar