Ingredientes:

• 600 gr. berzas
• 150 gr. judías
• 500 gr. patatas
• 400 gr. carne de vaca
• 250 gr. jamón
• 75 gr. morcilla
• 50 gr. longaniza ó chorizo
• 30 gr. tocino
• 2 puñados de arroz (ó pan tostado)
• sal

Elaboración:

1. En una olla con 2 litros de agua hirviendo poner la carne, el jamón, el chorizo y el tocino.
2. En otra olla, cocer las judías y cuando casi estén cocidas añadirles la berza cortaza a trozos. Hervir y después de unos minutos echarla a la olla de la carne, junto con las patatas cortadas. Sazonar.
3. Cuando esté todo cocido, colar el caldo y preparar una sopa con el pan ó el arror.
4. Sevir las verduras y las carnes aparte.