Ingredientes:
150 gr. pimienta verde
150 gr. pimienta blanca
150 gr. pimienta negra
5 cucharadas aceite de oliva
1 puerro
1 cebolla mediana
1 copa de conac
1/2 litro nata líquida
Elaboración:
1. Se pocha el puerro y la cebolla con el aceite
2. Se añaden las tres clases de pimientas recien molidas
3. A continuación se introduce la nata líquida y se deja reducir.

Se sirve como acompañamiento de carnes y pescados.