Ingredientes:

1 kg. de fresas
2 limones grandes
azúcar al gusto
3 claras de huevo.
Elaboración:
1. Escaldar las fresas en agua hirviendo durante 1 minuto y trituarlas en batidora junto con el zumo de los limones.
2. Con el azúcar y el agua hacer un almibar y agregarla al puré anterior.
3. Colocar esta mezcla en una fuente e introducirlo en el congelador durante dos horas y pasar posteriormente al frigorífico.