26th
Octubre
2007
TOMATES RELLENOS DE PESCADO
posted in CON LAS SOBRAS, QUÉ HAGO? |
Ingredientes:
- 200 gr. de pescado sobrante hervido
- 4 tomates
- 1/4 l. leche
- 60 gr. mantequilla
- 30 gr. harina
- 2 huevos
- 50 gr. parmesano
- sal
- caldo
Elaboración:
- Cortar los tomates por la mitad y vaciarlos.
- Picar el pescado y añdirle el parmesano y 2 yemas de huevo. Preparar la bechamen y añadirla.
- Con estamasa rellenar los tomates y colocarlos en un plato para gratinarlos durante unos minutos, añadiendo, si es preciso, un poco de caldo.
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